フランス料理やイタリア料理の香味野菜として欠かせません。一見小さなタマネギのように見えますが、その中は数個に分球していて（分球性）、タマネギとは違います。日本では若採りのラッキョウを束ねてマゲ状にして出荷されたものが市場に出ています。生野菜ですので、お届け後、2?3日以内にお召し上がり下さい。