パセリ（ぱせり）はビタミンC、カロチン、ビタミンB1、ビタミンB2、鉄分を多く含み、1本食べるとビタミンCは1日の必要量の半分、カロチンは約30％摂取できることになります。料理の彩り、付け合わせにどうぞ。